دکتر اشکان شیرودی، دستیار تخصصی نوتراسیوتیکس از دانشگاه علوم پزشکی تهران است. فعالیت‌های پژوهشی وی بر توسعه و فرمولاسیون نوتراسیوتیکال‌های نوین با استفاده از ترکیبات زیست‌فعال مشتق از فرآورده‌های طبیعی متمرکز است. حوزه‌هایتخصصی او شامل تغذیه ورزشی و استراتژی‌های مکمل‌یاری، بررسیترکیبات زیست‌فعال در محصولات طبیعی و کاربرد آن‌ها در مکمل‌ها، و توسعه افزودنی‌های غذایی به‌منظور بهبود کیفیت حسی، طعم و رنگ فرآورده‌های غذایی می‌باشد.

سوابق تحصیلی:

• دستیار تخصصی نوتراسیوتیکس- دانشگاه علوم پزشکی تهران (۱۴۰۲- تاکنون)

• فارغ التحصیل دکترای عمومی داروسازی- دانشگاه آزاد اسلامی،دانشکده علوم دارویی تهران (۱۳۹۵-۱۴۰۲)

(دوره‌ی تحصیلی آغازین در دانشگاه آزاد اسلامی دامغان و ادامه در دانشکده داروسازی تهران)

• عنوان پایان‌نامه: بررسی اثرات سمیت سلولی و آنتی‌اکسیدانی سرشاخه های هوایی گیاه مریم‌‌گلی نخودی خزری

سوابق حرفه‌ای:

• فعالیت به صورت قائم‌مقام در داروخانه های شهرستان تنکابن و رامسر (1401- تاکنون)

سوابق آموزشی: 

• مدرس مباحث تغذیه ورزشی و مکمل‌های عملکردی در دانشگاه علوم پزشکی تهران (۱۴۰۲- تاکنون)

• مباحث آموزشی شامل:

• تغذیه و مکمل‌یاری در ورزشکاران

• مکمل‌درمانی در پزشکی ورزشی

• رژیم‌درمانی تغذیه‌ای در بیماری‌های قلبی- عروقی

• همکاری آموزشی با انجمن داروسازان شهرستان تنکابن
تدریس در دوره‌های آموزشی ویژه‌ی پرسنل داروخانه با محوریت آشنایی با اصول نسخه‌خوانی، مشاوره دارویی و به‌روزرسانی اطلاعات دارویی (1401- تاکنون)

عضویت در سازمان های حرفه ای:

• سازمان نظام پزشکی کشور (د.31620)

• انجمن داروسازان ایران

جوایز و افتخارات:

• نفر دوم آزمون ورودی دستیاری نوتراسیوتیکس - سال ۱۴۰۲