بی سی ای ای و گلوتامین ریلود

حفظ توده عضلانی مناسب، نه تنها به عملکرد طبیعی عضلات کمک می کند بلکه با کاهش بروز اختلالاتی چون چاقی، فشار خون بالا و دیابت نوع 2 همراه است. حجم توده عضلانی با تعادل بین ساخت و تجزیه پروتئین کنترل می شود. فعالیت بدنی منظم باعث افزایش ساخت پروتئین و متعاقبا حجم توده عضلانی می شود. تمرین قدرتی موثرترین نوع فعالیت بدین منظور است. این تمرینات می توانند مسیرهای مرتبط با ساخت پروتئین عضلانی را افزایش داده و باعث افزایش فعالیت سلول های بنیادی عضله شوند که باعث رشد، ترمیم و بازسازی عضلات می شود.
ورزش همچنین به عنوان موثرترین روش برای بهبود سطح مقطع فیبرهای عضلانی، قدرت و عملکرد عضلات شناخته می شود. علاوه بر ورزش، مصرف کافی مواد مغذی برای رشد عضلات، بهبود عملکرد ورزشی و حفظ سلامتی اهمیت ویژه ای دارد. از این رو استفاده از مکمل های غذایی مختلف به شدت افزایش یافته است و در این راستا پروتئین ها نقش ویژه ای دارند. پروتئین ها از واحدهایی به نام آمینواسید ساخته شده اند و آمینواسیدهای شاخه دار (BCAA) گروه مهمی از آمینواسیدها می باشند که در پروتئین سازی عضلات، مخصوصاً در ورزشکاران حرفه ای بسیار تعیین کننده هستند.
این محصول علاوه بر BCAAs حاوی گلوتامین، بتا آلانین و ویتامین ب6 نیز می باشد.

برای مطالعه بیشتر به مقاله: اهمیت BCAA ها برای ورزشکاران مراجعه کنید.

مشخصات ظاهری:
محصول BCAA و گلوتامین ریلود ساخت شرکت MRM آمریکا و وارد شده توسط مکث تجارت فارمد می باشد. این مکمل حاوی 330گرم پودر با طعم هندوانه در بسته بندی به فرم قوطی می باشد.

ارزش تغذیه ای:
در این قسمت به بررسی ترکیبات موجود در این محصول می پردازیم. 
 اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAAs):
 لوسین، ایزولوسین و والین سه آمینو اسیدی هستند که به عنوان آمینواسیدهای شاخه دار شناخته می شوند، این آمینواسید های شاخه دار تقریبا یک سوم پروتئین عضله را تشکیل می دهند. از مهم ترین نقش های این آمینو اسید ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- این اسیدهای آمینه از طریق مسیرهای خاص باعث افزایش آنابولیسم (فرآیند عضله سازی) و کاهش کاتابولیسم (تجزیه عضلانی) می شوند.
- اسیدهای آمینه شاخه دار در شرایط ورزش سنگین و کاهش منابع انرژی در عضلات تجزیه شده و به آلانین و گلوتامین تبدیل می شوند که این دو آمینو اسید با تبدیل شدن به گلوکز و شرکت در چرخه دفع مواد زائد نقش مهمی را در این شرایط بر عهده دارند.
- اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین باعث افزایش ترشح انسولین و در پی آن افزایش ورود قند و اسید آمینه ها به درون سلول ها نیز می شوند.
- این اسید آمینه ها به عنوان سوخت نیز مورد استفاده قرار می گیرند و انرژی لازم جهت فعالیت های بدنی شدید را در اختیار سلول ها قرار می دهند.
- در تولید گلوتامین و آلانین نقش دارند.
- در دوره های چربی سوزی این اسید آمینه ها کاتابولیسم را مهار کرده و از این طریق ساخت پروتئین را افزایش می دهند.
- ورزش باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می شود و تصور می شود که همین مورد باعث ایجاد احساس خستگی در ورزشکاران باشد. از طرفی تریپتوفان یکی از اجزای اصلی تشکیل سروتونین در مغز است. به نظر می رسد که آمینواسیدهای شاخه دار از طریق رقابت با تریپتوفان برای ورود به مغز سطح این آمینواسید و در نتیجه سروتونین را در سیستم عصبی مرکزی کاهش می دهند و همین مورد می تواند باعث کاهش احساس خستگی در ورزشکار شود. 

ال لوسین (L-Leucine):
 آمینواسیدهای BCAA به ویژه لوسین در افزایش قدرت، استقامت و نیروزایی موثر هستند. اسیدهای آمینه شاخه دار از جمله لوسین ضروری محسوب می شوند یعنی توسط بدن تولید نمی شوند و باید آنها را از منابع غذایی مانند گندم کامل، آرد سویا، گوشت قرمز، برنج قهوه ای و لوبیا تامین کرد.
در بین اسیدهای آمینه BCAA، لوسین نسبت به ایرولوسین و والین با سرعت بیشتری برای اکسیداسیون در دسترس قرار می گیرد در نتیجه سریع تر تجزیه شده و وارد جریان خون می شود.
هنگامی که نوبت به عضله سازی مخصوصاً در تمرین های مقاومتی می رسد، ممکن است اولین فکر، استفاده از پروتئین وی باشد اما تجویز مداوم دوزهای بالای لوسین به همراه تمرینات ورزشی مقاومتی نیز می تواند رشد عضلات را بهبود بخشد. پروتئین وی یک مکمل اثبات شده برای ساخت و ترمیم بافت عضلانی می باشد اما اسید آمینه لوسین، از خاصیت آنابولیکی و ضد کاتابولیکی بیشتری برخوردار است.
لوسین اصلی ترین اسید آمینه شاخه دار است که مسئول تحریک رشد عضلات می باشد. لوسین ساخت پروتئین در عضله را تحریک می کند و باعث آزاد شدن پیش سازهای ساخت گلوکز مانند آلانین از عضله می شود.
رشد عضلات فواید آشکاری برای حفظ یا افزایش متابولیسم بدن دارد و لوسین به صورت ویژه به رشد عضلات کمک می کند.
فعال سازی mTOR به عنوان بخشی از واسطه های سلولی برای هایپرتروفی (بزرگ شدن سلول های عضلات؛ که منجر به رشد عضلات می شود) عضلات اسکلتی حیاتی می باشد.
mTOR نسبت به غلظت لوسین حساس است. این اسید آمینه با فعال شدن mTOR نقش مهمی در مسیر آنابولیک عضله ایفا می کند.
با افزایش غلظت لوسین، پیغامی به mTOR فرستاده می شود که باعث ساخت پروتئین جدید در عضلات اسکلتی می شود.
با این حال، این اسید آمینه فقط باعث رشد عضله نمی شود، بلکه در ورزشکاران استقامتی نیز در حفظ عضله موثر می باشد. لوسین در فرآیند رشد و عضله سازی، به ترمیم آسیب در عضلات و مفاصل نیز کمک می کند.
سطح لوسین پلاسما در تمرین های هوازی 11 تا 33 درصد، تمرین های بی هوازی 5 تا 8 درصد و ورزش های قدرتی تا 30 درصد کاهش می یابد. علاوه بر لوسین، ذخیره گلیکوژن نیز طی ورزش های هوازی در عضلات اسکلتی کاهش می یابند. لوسین تنها اسید آمینه ای است که می تواند انسولین خون را از طریق مسیر غیر وابسته به قند خون، افزایش دهد و از این طریق ورود قند به سلول ها را افزایش دهد. دریافت مکمل BCAA با تامین 30 تا 35 درصد لوسین قبل یا در حین ورزش های استقامتی مانع از تخریب پروتئین عضلات شده یا میزان تخریب را کاهش می دهد، عملکرد جسمی و ذهنی را بهبود می بخشد و می تواند تخریب گلیکوژن عضلات و تخلیه ذخایر گلیکوژن عضلات را کاهش دهد.
میزان ال لوسین موجود در این مکمل به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 3500 میلی گرم می باشد.

ال ایزولوسین (L-Isoleucine):
 ال ایزولوسین دیگر اسید آمینه شاخه دار از اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAA ها) می باشد و شباهت زیادی به لوسین دارد. ایزولوسین یکی از اسید آمینه های ضروری است که بدن آن را نمی سازد و باید از طریق مکمل ها یا منابع غذایی مانند مرغ، نخود، بادام، تخم مرغ، عدس، جگر، گوشت قرمز، چاودار، دانه ها، ماهی و پروتئین سویا دریافت شود.
این اسید آمینه شاخه دار در عملکردهای فیزیولوژیکی بدن از جمله رشد، ایمنی، متابولیسم اسیدهای چرب و انتقال گلوکز نقش حیاتی دارد. ایزولوسین باعث ریکاوری سریع عضلات پس از تمرین می شود و در تمرینات طولانی، نقش اساسی در تامین انرژی مورد نیازعضلات ایفا می کند علاوه بر این، این اسید آمینه پیش ساز گلوتامین است و ساخت پروتئین در عضله را افزایش می دهد که در نهایت باعث رشد بیشتر عضلات می شود. نقش ایزولوسین در ساخت پروتئین در عضلات قوی تر از والین و ضعیف تر از لوسین است و در زمینه افزایش جذب گلوکز توسط سلول و تبدیل آن به انرژی هنگام ورزش، از والین قوی تر است.
در صورتی که سطح ایزولوسین در خون پایین بیاید، بدن برای تأمین انرژی به ذخایر عضلات روی می آورد، میزان ایزولوسین عضلات کاهش می یابد و باعث تحلیل عضلات می شود. بنابراین افراد ورزشکار بهتر است ایزولوسین را از طریق مکمل های BCAA دریافت نمایند.
میزان ال ایزولوسین موجود در این مکمل به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 1500 میلی گرم می باشد.

ال والین (L-Valine):
 ال والین یکی از سه اسید آمینه شاخه دار است که به تحریک رشد و بازسازی عضلات کمک می کند و در تولید انرژی نقش دارد.
گوشت، لبنیات پروتئین سویا، غلات، بادام زمینی و قارچ منابع غذایی این اسید آمینه هستند ولی در افراد ورزشکار نیاز است که از طریق مکمل های BCAA نیز دریافت شود.
کربوهیدرات در حین ورزش جهت تامین انرژی مصرف می شود و گلیکوژن ذخیره شده در کبد نیز سطح گلوکز خون را حین ورزش حفظ می کند. پس از ورزش سطح گلیکوژن (نوع ذخیره ای قند) در کبد و گلوکز در خون پایین آمده و باعث احساس خستگی در فرد ورزشکار می شود. والین باعث مهار این حالت شده و در نتیجه احساس خستگی جسمی پس از ورزش را کم می کند.
این اسید آمینه عملکرد ذهنی را نیز بهبود می بخشد. اسید آمینه شاخه دار والین برای انتقال به مغز با تریپتوفان رقابت می کند و ساخت 5- هیدروکسی تریپتوفان را کاهش می دهد. هنگامی که سطح اسید آمینه والین در خون پایین می آید باعث افزایش تریپتوفان در مغز می شود. تریپتوفان پیش ساز انتقال دهنده عصبی سروتونین است. افزایش سطح سروتونین در مغز باعث احساس خستگی شده و به فرد اجازه نمی دهد برای مدت طولانی به تمرین بپردازد. والین مقدار تریپتوفان مغز را کاهش داده و به پایین آمدن سطح سروتونین کمک می کند، بنابراین احساس خستگی را کاهش می دهد و باعث بهبود عملکرد ورزشی می شود.
روی هم رفته، مکمل والین هم باعث کاهش خستگی جسمی و هم کاهش خستگی ذهنی در ورزشکاران می شود.
میزان ال والین موجود در این مکمل به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 1000 میلی گرم می باشد.

ال گلوتامین (Glutamine):
 گلوتامین یکی از فراوان ترین آمینو اسیدهای موجود در بدن است و در مواد غذایی و مکمل ها به فرم ال گلوتامین یافت می شود. گلوتامین دارای نقش های مختلف بیولوژیکی در بدن است (نقش در تکثیر سلولی، تامین انرژی، تامین گلوکز و تعادل اسید و باز بدن) و به خاطر همین گستره وسیع عملکردی یکی از مهم ترین مکمل های ورزشی به حساب آمده و مورد توجه ویژه ورزشکاران قرار گرفته است. بر اساس پژوهش های علمی مکمل گلوتامین می تواند متابولیسم و سنتز پروتئین را بهبود بخشیده، تجزیه بافت عضلانی را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی ورزشکار را تقویت کند. 
نتایج مطالعات نشان می دهد در ورزشکاران و به ویژه افرادی که ورزش های طولانی مدت و سنگین می کنند، گلوتامین برای تولید انرژی از عضلات آزاد شده و در نتیجه تحلیل عضلانی رخ می دهد. در پی این اتفاق، به دلیل کاهش غلظت گلوتامین در خون سیستم ایمنی فرد ضعیف شده و احتمال عفونت ها به خصوص عفونت مجاری تنفسی فوقانی در ورزشکار افزایش می یابد. از این رو مصرف مکمل های گلوتامین می تواند به جلوگیری از تحلیل عضلانی و کاهش خطر عفونت ها در ورزشکاران کمک نماید.
برخی تحقیقات نشان دادند که مکمل های حاوی گلوتامین درد عضلانی را پس از تمرین سنگین کاهش می دهند. محققان در یک مطالعه تایید کردند که مصرف گلوتامین به همراه کربوهیدرات می تواند علائم خستگی را تا دو ساعت بعد از تمرین کاهش دهد.
میزان ال گلوتامین موجود در این محصول به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 2000 میلی گرم می باشد.

ویتامین ب6 (Vitamin B6):
 عضله سازی و بالا بردن سطح تستوسترون فقط در مصرف مکمل های پروتئینی خلاصه نمی شود بلکه مصرف مواد مغذی نظیر ب6 می توانند در رشد عضله موثر باشند. ویتامین ب6 یکی از ضروری ترین ویتامین ها در تشکیل و استفاده از گلیکوژن عضلانی است.  این ویتامین باعث مهار تولید استروژن و افزایش تولید تستوسترون در بدن می شود. بالا رفتن سطح تستوسترون به واسطه ی ب6، سبب تحریک ساخت عضله می شود. از آنجایی که هورمون استروژن یکی از موثرترین هورمون ها در افزایش بافت چربی بدن است این ویتامین می تواند با کاهش سطح استروژن مانع تجمع بافت چربی در بدن شود.
میزان ویتامین B6 موجود در این محصول به ازای 3  پیمانه (معادل 13/8 گرم) 2 میلی گرم می باشد.

بتاآلانین (β-Alanine):
تمرینات ورزشی شدید سبب تخلیه پیش ساز های انرژی و تجمع محصولات اسیدی در عضلات می شود. مکمل یاری با بتا آلانین می تواند عملکرد مقاومتی و توده عضلانی بدنی را افزایش دهد. 
تجمع اسیدلاکتیک در عضلات پس از ورزش باعث ایجاد خستگی عضلانی می شود. بتاآلانین به همراه اسید آمینه دیگری به نام هیستیدین تشکیل ماده ای به نام کارنوزین را می دهند که خاصیت بافری (خنثی کننده اسیدیته) در عضلات دارد. اگر چه کارنوزین از دو آمینواسید ساخته می شود اما به نظر می رسد که ساخته شده آن محدود به جذب بتا آلانین باشد و بنابراین مصرف بتاآلانین می تواند سبب افزایش سطوح کارنوزین و کاهش تجمع اسیدلاکتیک عضلانی شود.
این اثرات می تواند سبب افزایش ظرفیت ورزشکار برای تمرینات و افزایش زمان رسیدن به خستگی شود (کاهش خستگی عضلانی و فشار در ورزش‌های شدید). مصرف بتا آلانین باعث بهبود قدرت عضلانی، کاهش بافت چربی و افزایش بافت عضلانی می شود. این ترکیب می تواند در ارتقای عملکرد ورزشی در ورزش های غیر هوازی مانند بدن سازی کمک کند. 
میزان بتا آلانین موجود در این محصول به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 1600 میلی گرم می باشد.

سدیم (Sodium):
 وجود سدیم برای عملکرد طبیعی فیزیولوژیک مهم است. تعریق زیاد در ورزشکاران باعث از دست دادن مایعات و سدیم می شود. سدیم در حفظ تعادل مایعات، انتقال عصبی و انقباض عضلانی نقش مهمی دارد. سدیم با حفظ تعادل مایعات برای حفظ حجم مناسب خون مهم است. حجم مناسب خون منجر به اکسیژن رسانی بیشتر به بافت ها شده و مانع از گرمازدگی حین ورزش می شود.
میزان سدیم موجود در این محصول به ازای 3 پیمانه (معادل 13/8 گرم) 100 میلی گرم می باشد.

روش مصرف:
با وجود این که هنوز شواهد کافی برای تعیین دوز دقیق مکمل های BCAA وجود ندارد اما به طور معمول ورزشکاران بسته به شرایط فیزیکی و میزان فعالیت ورزشی خود روزانه از دوز 4-10 گرم از این مکمل ها استفاده می کنند. به نظر می رسد که بهترین زمان برای مصرف این مکمل نیم ساعت قبل و نیم ساعت بعد از ورزش باشد. بهترین زمان مصرف در روزهای غیر تمرین پس از وعده های غذایی است. استفاده از BCAA قبل از تمرین باعث افزایش سطح انرژی و ارتقای عملکرد ورزشکار شده و بعد از تمرین از طریق شرکت در ساخت پروتئین های عضلانی باعث بهبود ریکاوری و افزایش حجم عضلانی می شود.  

هشدار مصرف:
افراد مبتلا به نارسایی کلیوی، افراد مبتلا به اختلالات متابولیک، افراد مبتلا به بیماری ادراری شربت افرا، زنان باردار و شیرده بدون مشورت پزشک مجاز به استفاده از این مکمل نمی باشند.

نتیجه گیری:
محصول BCAA و گلوتامین ریلود ساخت شرکت MRM آمریکا و وارد شده توسط مکث تجارت فارمد علاوه بر اسیدهای آمینه شاخه دار حاوی بتا آلانین، گلوتامین و ویتامین ب6 می باشد که علاوه بر رشد عضلانی، قادرند احساس خستگی حین تمرین را کاهش داده، استقامت فرد را بالا ببرند همچنین مانع از تحلیل عضلات ورزشکاران شوند.

برای مطالعه بیشتر به مقاله: تاثیر BCAA بر حفظ عضلات مراجعه کنید.